091025 秋のお出掛け

柿狩り　
会社で
紅葉狩り　
下界は未紅葉なので高地に
御殿場口5号目と富士宮口5合目で紅葉狩り
小雨模様
家の軽自動車ライフ史上　最高標高到達
「富士宮やきそば」を求めて富士宮の町に降りる
ガイドブックにのっている「うるおいてい」は
すごく行列していて諦め
iPhoneの　食べログアプリで「半径5km内のヤキソバ」を検索
日本やきそば学会の店で「富士宮やきそば」
カツオの粉を振るのが特徴です
静岡国民文化祭と関係があるのか
おみこし　とか　B級グルメ関係の屋台も出ていました
モロヘイヤが特色の裾野水ギョーザ
＊スープに春雨が入っているのが特徴
＊ちょっとピリ辛
袋井宿たまごふわふわ
＊飲み物みたいに流動的
柿の渋抜き
渋抜き(-)でも渋レベルが食べられないほど高くはないので
さわやかな甘さを楽しんだり　サラダにしたりするのもよいみたいですが
完熟フルーツ王国宮崎出身の夫の口には残念ながら合わず
渋抜きを実行
柿は干したほうが長持ちしてよいかなと思ったけれど
地域の気温や湿度の関係で結構難しいみたいなので
アルコール渋抜き法にて1週間渋抜きしたら　びっくりするほど甘くなりました
アセトアルデヒドがタンニンを不溶化してくれるそうです
実は　渋抜き(-)をとっていないので　単に熟して食べごろになったのかも